I forbindelse med min uddannelse til Kostvejleder & Sundhedscoach, skulle jeg bruge et par testpersoner, for at tjekke om vægttabsprincipperne virkede i praksis. Hvad var mere nærliggende end at tage én fra husstanden, der i hvert fald trængte til at tabe sig og havde en kampvægt på 114 kg. Jeg tilbød Kurt, at blive testperson. […]
Pariserbøf med et twist
Jeg kan godt lide en god Pariserbøf, men mangler lidt grønt og fedtstof til at mætte og brød spiser jeg ikke. Jeg kan sagtens undvære det stykke hvide brød, der er under en Pariserbøf. Den gør ikke noget godt for mig. Hvidt brød indeholder stort set ingen vitaminer eller mineraler, men får blodsukkeret til at […]
Unghanebryst med kantareller
Unghanebryst med kantareller er en dejlig weekend ret, der er nem at lave. Retten er også velegnet til gæstemad, hvor madlavningen kan foregå helt uden stress. Unghanebrysterne kan brunes på en pande i forvejen sammen med hvidløg og timian og blot sættes i ovnen lige før spisetid. Imens kan kantarellerne steges/stuves og broccoli eller andre […]