Basilikumpesto

Basilikumpesto er bare så nemt at lave, så den bør være fast ingrediens i køleskabet. Her er den helt klassisk med basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og flagesalt. Men hvilken olie, skal man vælge? I Italien sværger de til olivenolie og alt smager jo bare fantastisk i Italien. Men for nogen kan smagen af olivenolie være […]

Aioli med lime

1 Helt æg med æggehvide 1 Fed hvidløg, presset 2 dl. God olie 1 spsk. Limesaft 1 tsk. Citronsaft 1 tsk. Hvidvinseddike 1 tsk. Dijonsennep ½ tsk. Flagesalt ¼ tsk. Cayennepeber Vælg økologiske råvarer Alle ingredienser kommes i et højt stavblenderglas. Sæt stavblenderen ned i bunden af glasset og blend til Aioli’en begynder at tykne. […]

Tomatpesto

150 gr. Soltørrede tomater 50 gr. Mandler 1 fed Hvidløg 1 håndfuld frisk basilikum 1 tsk. Citronsaft 1 dl. God olivenolie Flagesalt   Rist mandlerne på en tør pande eller i ovnen ved 150°C, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af. Blend alle ingredienser til passende konsistens. Hældes på skoldede glas med låg […]

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen