Denne lækre salat med varmrøget laks, grønne asparges og avocado på en bund af hjertesalat er toppet med blåbær og brombær. Salaten er en rigtig forårs- og sommerspise. De nye asparges er sprøde og velsmagende lige nu, hvor de er i sæson. Salaten med varmrøget laks og rejer kan spises som en selvstændig ret til […]
Dampet laks med rejer
Dampet laks med rejer er en familieret, vi altid har fået hjemme hos min mor til festlige lejligheder. Min mor havde et forsamlingshus og her blev dampet laks med rejer ofte valgt til forret af dem, der holdt fest i forsamlingshuset. Hun gjorde en dyd ud af at fortælle, at der var Whisky i dressingen. […]
Kartoffelmad med rygeostcreme og stegte løg
Et stykke smørrebrød med kartoffel er rigtig dejligt og specielt hvis det er den tid på året, hvor der er nye kartofler. Så fåes det ikke bedre. Kartofler er både elsket og udskældt. Elsket, fordi det er vores nationalspise og som de fleste af os er vokset op med. Udskældt, på grund af stivelsen i […]
Æg med rejer og avocadomousse
Prøv en variant af smørrebrød med æg og rejer. Her er smørret på rugbrødet skiftet ud med en avocadomousse. Det giver en dejlig smag og samtidig får du alle de gode næringsstoffer, der er i en avocado. Avocado har et højt indhold af kostfibre og sunde fedtsyrer, der er effektive til af fjerne fedt på […]
Parmaskåle med spinat og æg
Trænger man til lidt forandring til morgenmaden, er parmaskålene rigtig gode og sunde. De er også et frisk pust på brunch-bordet og kan nemt laves i god tid og blot sættes i ovnen, lige inden de skal bruges. Spis parmaskålene enten varme eller kolde. Når man ikke morgenmaden derhjemme, kan de tages med på farten […]
Omelet med spinat og rå blomkål
Sådan en omelet får jeg ret tit til morgenmad, som jeg først spiser ml. kl. 9-10. Jeg veksler lidt med grøntsagerne og ofte kan det være en rest grøntsager fra aftenen i forvejen, jeg kommer i. Skal du hurtigt ud af døren om morgenen, kan den tages med, da den faktisk også smager dejligt kold, […]
Røræg med spinat og stegte løg
Denne ret er oprindeligt tænkt som morgenmad, men er også god til en dejlig frokost. Kan tages med i separate bokse og samles, når det skal spises. Kan også sagtens anrettes på et stykke rugbrød som et sundt stykke smørrebrød. De stegte løg kan undværes, men de sætter prikken over i’et og giver lidt knas […]
Æggewraps
Æggewraps er et super godt alternativ til Tortillas eller Rispapir. Æggewraps smager dejligt og er velegnet, hvis man gerne vil spare på kulhydraterne. De indeholder blot 0,8 gr. kulhydrat pr. stk. til sammenligning med fuldkorns Tortilla wraps, der indeholder 34 gr. kulhydrat for samme mængde. Også Rispapir har et højt indhold af kulhydrat med hele […]
Æggewrap med røget laks
Æggewraps er et sundt og mættende måltid både til morgenmad og frokost. Du kan lave dem med lige præcis det fyld, du ønsker og smøre dem med det, du synes passer bedst sammen. Til at smøre bruger æggewraps’ene med bruger jeg flødeost med eller uden urter, Chilimayo, Aioli, Pesto eller avocadomos. Denne æggewrap med ferskrøget […]
Æggewraps med tun
Æggewraps er et sundt og mættende måltid både til morgenmad og frokost. Du kan lave dem med lige præcis det fyld, du ønsker og smøre dem med det, du synes passer bedst sammen. Til at smøre æggewraps’ene med bruger jeg flødeost med eller uden urter, Chilimayo, Aioli, Pesto eller avocadomos. Denne æggewrap med tun er […]