Denne lækre salat med varmrøget laks, grønne asparges og avocado på en bund af hjertesalat er toppet med blåbær og brombær. Salaten er en rigtig forårs- og sommerspise. De nye asparges er sprøde og velsmagende lige nu, hvor de er i sæson. Salaten med varmrøget laks og rejer kan spises som en selvstændig ret til […]
Avocadotårn med chilimarinerede rejer
Chilimarinerede rejer og avocadotårn er en skøn forret, der er virkelig nem at lave og som næsten alle kan lide. Man kan selv marinere rejerne eller man kan tage den nemme løsning og købe færdigmarinerede rejer. Det kunne også være hvidløgsmarinerede rejer, som også smager dejligt. Så bliver det hverken hurtigere eller nemmere at servere […]
Svinemørbrad i svampesauce
Helstegt svinemørbrad i svampesauce er rigtig lækkert som weekendmad eller til gæster. Det er en nem ret at lave, der ikke kræver lang tid i køkkenet. Jeg har brugt en svampemix med både Karljohansvampe, Østershatte, Bøgehatte og markchampignon i. Det giver en dejlig intens smag. Retten her er til 2 personer og der er brugt […]
Dampet laks med rejer
Dampet laks med rejer er en familieret, vi altid har fået hjemme hos min mor til festlige lejligheder. Min mor havde et forsamlingshus og her blev dampet laks med rejer ofte valgt til forret af dem, der holdt fest i forsamlingshuset. Hun gjorde en dyd ud af at fortælle, at der var Whisky i dressingen. […]
Unghanebryst med kantareller
Unghanebryst med kantareller er en dejlig weekend ret, der er nem at lave. Retten er også velegnet til gæstemad, hvor madlavningen kan foregå helt uden stress. Unghanebrysterne kan brunes på en pande i forvejen sammen med hvidløg og timian og blot sættes i ovnen lige før spisetid. Imens kan kantarellerne steges/stuves og broccoli eller andre […]