Disse sunde knækbrød er så lækre og sprøde. De er udelukkende lavet på gode og sunde kerner, helt uden sukker eller mel. De sunde knækbrød har godt med kostfibre, der skaber en god mæthedsfølelse og sætter skub i fordøjelsen. De er både hurtige og nemme at lave, men skal dog have 75 min. i ovnen. […]
Sunde trøffelkugler
Disse sunde trøffelkugler er lavet af sorte bønner og dadler og indeholder derfor ingen sukker eller mel. Tænker du, ligesom jeg gjorde, at de kan da umuligt smage godt, når der er sorte bønner i. Så kan jeg fortælle dig, at intet kunne være mere forkert. Disse sunde trøffelkugler smager aldeles syndigt og jeg serverer […]
Rødkålssalat med Mormor-dressing
En rødkålssalat er dejlig frisk og kan spises alene eller som tilbehør til mange kødretter. Til julens retter serverer jeg også denne rødkålssalat sammen med traditionelt rødkål. Så kan man jo vælge til og fra. I denne rødkålssalat har jeg brugt blåbær, tørrede tranebær og granatæblekerner samt Cashewnødder. Når vi nærmer os jul, bruger jeg […]
Flæskesteg med rødkålssalat
Flæskesteg er en sjælden gæst på vores bord, bortset fra juleaften, hvor den er et must. Jeg har prøvet, om jeg kunne lave lidt om på julemaden, men fik at vide af både unge og ældre i familien, at julens traditioner skulle jeg ikke pille ved. Det respekterer jeg selvfølgelig. Men nu skulle vi så […]
Kurt tabte 30 kg på kun 10 måneder
I forbindelse med min uddannelse til Kostvejleder & Sundhedscoach, skulle jeg bruge et par testpersoner, for at tjekke om vægttabsprincipperne virkede i praksis. Hvad var mere nærliggende end at tage én fra husstanden, der i hvert fald trængte til at tabe sig og havde en kampvægt på 114 kg. Jeg tilbød Kurt, at blive testperson. […]
Pariserbøf med et twist
Jeg kan godt lide en god Pariserbøf, men mangler lidt grønt og fedtstof til at mætte og brød spiser jeg ikke. Jeg kan sagtens undvære det stykke hvide brød, der er under en Pariserbøf. Den gør ikke noget godt for mig. Hvidt brød indeholder stort set ingen vitaminer eller mineraler, men får blodsukkeret til at […]
Unghanebryst med kantareller
Unghanebryst med kantareller er en dejlig weekend ret, der er nem at lave. Retten er også velegnet til gæstemad, hvor madlavningen kan foregå helt uden stress. Unghanebrysterne kan brunes på en pande i forvejen sammen med hvidløg og timian og blot sættes i ovnen lige før spisetid. Imens kan kantarellerne steges/stuves og broccoli eller andre […]
Ser min røv stor ud i de her bukser?
Bukser kan være mere eller mindre flatterende, det medgiver jeg. Men det kan aldrig være buksernes skyld, hvis du har en stor røv. Hører man til Kardashian familien, er en stor bagdel absolut en fordel. De lever jo nærmest af den. Men mange af os andre, synes ikke en stor bagdel er en fordel. Jeg bliver […]
Sunde bananpandekager
Disse sunde bananpandekager er helt uden mel, mælk og tilsat sukker. De er dejlige både til morgenmad eller som dessert. Pandekagerne mætter godt og påvirker ikke blodsukkeret. Derfor giver de en god start på dagen til både voksne og børn. Bananpandekagerne indeholder æg og med et proteinrigt morgenmåltid uden sukker, er blodsukkeret stabilt, man holder […]
Velkommen på bloggen!
Dette indlæg skal handle om det, jeg brænder for og som er baggrunden for, at jeg overhovedet har en blog. Gennem flere år spiste jeg usundt, var trist og fed. Så er det ligesom sagt. Som mange andre, har jeg prøvet alle slankekure, you name it: æggekuren, Nupo kuren, suppekuren, sultekuren og sågar hvidvinskuren. Den sidste […]